http://revistas.uns.edu.pe/index.php/AGROALIMENTARIA <h4 style="text-align: justify;">La Revista PUNKURI - CIENCIA E INGENIERÍA AGROALIMENTARIA, publicará artículos de investigación, artículos de revisión y comunicaciones breves, los mismos que serán sometidos a evaluación por pares externos. La revista tendrá una periocidad semestral y estará orientada a la publicación de artículos científicos originales en las áreas de Agroindustrial Alimentos y bebidas, Agronomía medio Ambiente. La revista publicará trabajos realizados por investigadores nacionales y extranjeros, en idioma español o inglés.</h4> Universidad Nacional del Santa - Dirección de Gestión de la Información Científica es-ES Revista PUNKURI Ciencia e Ingeniería Agroalimentaria 2810-8183 http://revistas.uns.edu.pe/index.php/AGROALIMENTARIA/article/view/50 <p>Resumen de editorial de Revista PUNKURI CIENCIA E INGENERÍA AGROALIMENTARIA</p> Dra. Elza Aguirre Vargas Derechos de autor 2023-11-01 2023-11-01 1 1 http://revistas.uns.edu.pe/index.php/AGROALIMENTARIA/article/view/51 <p>El conocimiento es el acto consciente e intencional para aprehender las cualidades del objeto y primariamente es referido al sujeto, el Quién conoce, pero lo es también a la cosa que es su objeto, el Qué se conoce. Su desarrollo ha ido acorde con la evolución del pensamiento humano. La epistemología estudia el conocimiento y ambos son los elementos básicos de la investigación científica, la que se inicia al plantear una hipótesis para luego tratarla con modelos matemáticos de comprobación y finalizar estableciendo conclusiones valederas y reproducibles. La investigación científica ha devenido en un proceso aceptado y validado para solucionar interrogantes o hechos nuevos encaminados a conocer los principios y leyes que sustentan al hombre y su mundo; posee sistemas propios basados en el método de hipótesis-deducción/inducción complementados con cálculos estadísticos y de probabilidades. El buen manejo de la teoría del conocimiento en investigación científica permite respuestas correctas y técnicas a cualquier hipótesis, razón por la que el investigador científico debería conocer su teoría y evolución.</p> Dr. Martín Saul Salas Bernardo Derechos de autor 2023-11-01 2023-11-01 1 1 09 13